Ti piacerebbe realizzare un liquore al caffè fatto in casa da leccarsi i baffi? Ecco come prepararlo!

L'espresso qui in Italia è una sorta di patrimonio nazionale, una bevanda dall'aura quasi sacrale che profuma le nostre case al mattino e ogni buon ufficio che si rispetti dalla cima delle Alpi alla punta dello Stivale. C'è chi ama alla follia il caffè in capsule, chi quello della moka e chi quello del bar, ma a prescindere da questo nel nostro DNA deve esserci qualche gene a forma di chicco di coffea.

Esistono tuttavia altre forme dell'espresso molto golose, a cui non sempre pensiamo, come ad esempio il liquore al caffè.

Lo hai mai bevuto? Si tratta di una via di mezzo tra il digestivo e una coccola per il palato, perfetta da consumare dopo i pasti in abbinamento ad un buon dessert.

Oltretutto, prepararlo è un gioco da ragazzi!

Ti basterà leggere le prossime righe per sapere cosa ti serve, quali sono gli ingredienti e come procedere per realizzare un liquore al caffè più buono del famoso Borghetti.

Andiamo subito a vedere come si fa, prima in versione tradizionale e poi in quella cremosa con la panna!

Liquore al caffè senza panna: ricetta tradizionale.

Il segreto per preparare un liquore al caffè casalingo a regola d'arte è utilizzare una materia prima di altissima qualità. Essendo l'aroma principale della ricetta, è infatti necessario selezionare una miscela molto aromatica, come ad esempio quelle della gamma Caffè Borbone.

Se vuoi ottenere il massimo risultato, il nostro consiglio è quello di preferire il caffè in capsule. In questo modo puoi giocare tantissimo con il ventaglio aromatico del tuo liquore e scegliere un espresso che vada incontro ai tuoi gusti personali.

Ecco quali sono gli ingredienti per preparare la versione classica senza panna:

• 200 g di zucchero
• 300 ml di acqua
• 300 ml di alcool puro (95°)
• 7-8 tazzine di caffè (circa 200ml)
• 2 g di estratto di vaniglia o scorza d'arancia

Il procedimento è molto semplice: scalda l'acqua in una casseruola, spegni il fornello e fai disciogliere lo zucchero al suo interno. Poi aggiungi il caffè preparato con la macchinetta e l'alcool, rimestando a dovere.

Lascia riposare l'infusione per una notte intera, poi aggiungi l'estratto di vaniglia o la scorza d'arancia (scegli quello che più ti ispira), versa il tutto dentro una bottiglia di vetro scuro da 1 litro e toppa con acqua fredda, riempendola fino all'orlo.

Fatto ciò, dovrai lasciar maturare il liquore per almeno un mese e mezzo in un luogo buio, fresco e non troppo umido. Al 45esimo giorno effettua il primo assaggio e, se ti soddisfa, puoi dare il via alle danze!

Vediamo ora come preparare l'altra versione cremosa con la panna.

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Ricetta del liquore al caffè cremoso: per i più golosi!

Se ti piacciono le creme alcoliche come il Baileys, allora quello che fa per te è la ricetta del liquore al caffè e panna, una vera squisitezza da gustare fredda d'estate e calda d'inverno.

Si tratta di una versione molto gettonata, anche in questo caso estremamente facile da preparare. Ecco quali sono gli ingredienti di cui hai bisogno:

• 10 tazzine del miglior caffè in capsule
• 250 ml di panna freschissima
• 250 g di zucchero grezzo
• 100 ml di alcool puro a 95°
• 2 g di estratto di vaniglia

Scalda la panna in un pentolino senza portarla a bollore e spegni la fiamma, aggiungi l'estratto di vaniglia e lo zucchero, fino al completo scioglimento.

Ora prepara l'espresso necessario con il tuo erogatore (contattaci qualora ti faccia comodo ricevere una delle nostre macchine da caffè in comodato d'uso gratuito), fallo raffreddare appena e uniscilo al composto. Addiziona poi l'alcool e amalgama il tutto alla perfezione con una frusta a mano.

Ora non ti resta che imbottigliarlo e farlo riposare almeno 10 giorni in frigorifero, poiché la panna lo rende più delicato della versione tradizionale. Una volta trascorso il tempo di maturazione minimo, agita bene la bottiglia e goditi la tua crema al caffè assieme ai tuoi amici, ne andranno matti!

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Quale caffè scegliere per preparare il liquore perfetto?

Ti abbiamo detto in precedenza che utilizzare il caffè in capsule renderà il tuo liquore moooolto più strutturato, ma per ottenere il risultato migliore devi scegliere, per forza di cose, un prodotto di alta qualità.

Nel nostro negozio di capsule caffè e cialde ESE 44 hai a disposizione tantissime miscele sfiziose, ma riteniamo che alcune si prestino particolarmente bene per questa preparazione.

Stiamo parlando della Miscela Oro Borbone e dell'Arabica di San Marco, firmata Tre Venezie Caffè, disponibili in ben 4 versioni:

• Capsule compatibili A Modo Mio
• Lavazza Espresso Point compatibili
• Capsule compatibili Nespresso
• Dolce Gusto capsule compatibili

Inoltre, qualora preferissi, potresti optare per la Miscela Verde e realizzare un liquore al caffè decaffeinato, perfetto per il dopo cena.

Prepara il tuo liquore al caffè casalingo con un espresso a cinque stelle e stai certo/a che non potrai più farne a meno!