Ecco quali sono le peculiarità del caffè napoletano e come puoi gustarlo a casa tua.

Da circa 400 anni, il caffè in Italia è a dir poco un'istituzione: che si tratti di quello preparato con la moka, del caffè in capsule o dell'espresso del bar, questa bevanda fa ormai parte delle nostre consuetudini da una vita.

Il più famoso di tutti, comunque, rimane il caffè espresso napoletano, riferimento nazionale per l'eccellenza del prodotto, dalla tostatura dei chicchi alla preparazione in tazzina.

Napoli conobbe il caffè nel 1768, quando Maria Carolina D’Asburgo-Lorena, allora sposa di Ferdinando di Borbone (ti ricorda qualcosa?!), importò da Vienna tale usanza.

Da allora, grazie all'invenzione della Cuccumella (caffettiera napoletana antenata della Moka) nel 1819 e alle macchine per l'espresso messe a punto alla fine del secolo, il caffè divenne una tradizione radicata nella città.

Ma quali sono i segreti dell'espresso napoletano?

Andiamo subito a scoprirli insieme!

Perché il caffè espresso napoletano è così buono?

Il segreto del caffè napoletano risiede in due punti focali:

• Materie prima di altissima qualità
• Lavorazione dei chicchi

Grazie a secoli di esperienza nel campo, a Napoli si trovano figure altamente competenti nella selezione di varietà adatte alla particolare tostatura applicata dalle torrefazioni locali, tra cui la nota Caffè Borbone.

I tempi di riposo concessi al prodotto prima del confezionamento e la sapiente macinatura poi, fanno sì che la polvere di caffè ottenuta risulti di una caratura migliore, o quantomeno diversa, dagli altri prodotti italiani ed esteri.

La differenza la si sente nella tazzina, perciò non è necessario sapere morte e miracoli della lavorazione del caffè napoletano, ma solo scegliere il prodotto giusto e prepararlo a dovere.

Leggi anche: Insonnia e caffè: esiste una correlazione?

Come si prepara il caffè napoletano? La regola delle tre C e il rito della Cuccumella.

A Napoli si dice che il miglior caffè deve rispettare la regola delle tre C:

• Caldo
• Comodo
• Carico

Forse sarà per via dell'esser nati e cresciuti accanto al Vesuvio, ma fatto sta che ai napoletani il caffè piace davvero bollente! Ti basti pensare che le macchine per espresso erogano acqua fino a 90° e la bevanda in tazzina arriva a circa 70°, ma in molti bar si usa arroventare le tazzine con ulteriore acqua bollente, giusto per non sbagliare.

Comodo, perché va bevuto senza fretta, prendendosi il giusto tempo, e carico perché deve essere bello corposo e con un aroma sopraffino, un vero "babbà"!

Nella tradizione domestica, invece, qualcuno ancora oggi utilizza la famosa Cuccumella, la caffettiera napoletana, costituita da una caldaia, un filtro e il serbatoio. A differenza della Moka, nella quale il caffè sale per effetto della pressione esercitata dal vapore, con la Cuccumella la percolazione avviene per forza di gravità, letteralmente alla rovescia.

Una volta che l'acqua bolle, la caffettiera si toglie dal fuoco e si capovolge, in modo tale che l'acqua passi attraverso il filtro e goccioli all'interno del serbatoio, dotato ovviamente di un beccuccio per poterlo poi versare. Dato che ci vuole qualche minuto affinché la bevanda sia pronta, i più esperti collocano sul foro del beccuccio il cosiddetto Cuppetiello, un piccolo cono fatto di carta per preservare l'aromaticità della preziosa preparazione.

Tutto molto suggestivo e vintage, ma anche un po' scomodo da preparare, soprattutto al mattino che magari si ha meno tempo da dedicare ai vezzi.

Come potresti, dunque, godere del miglior caffè espresso napoletano senza dover prendere un treno, una nave o un aereo?

Naturalmente grazie alle capsule e alle cialde ESE 44 di Caffè Borbone!

Leggi anche: È vero che il the verde fa dimagrire? Ecco come stanno le cose

Caffè napoletano in capsule: il modo per gustare il miglior espresso a casa tua.

Se leggere questo articolo ti ha fatto venire l'acquolina in bocca, ciò significa essenzialmente due cose:

• Che siamo stati abbastanza bravi a scriverlo
• E che devi assolutamente trovare il modo di soddisfare questo desiderio di espresso succulento

Il metodo più rapido e sicuro per farlo è scegliere la quarta C, quella di Coribe!

Grazie al nostro shop online, infatti, puoi accaparrarti il miglior espresso napoletano in cialde Borbone ESE 44 o in capsule compatibili, disponibili in ben 4 varietà:

• Capsule compatibili A Modo Mio
• Lavazza Espresso Point compatibili
• Capsule compatibili Nespresso
• Dolce Gusto capsule compatibili

Si tratta di una selezione che comprende 5 declinazioni diverse del caffè alla napoletana, per andare incontro anche ai palati più esigenti!

Se vuoi saperne di più a riguardo ti consigliamo di leggere il nostro articolo "Caffè Borbone Nespresso? Scopri le capsule compatibili migliori del mercato" e di contattarci qualora desiderassi ricevere una delle nostre macchine da caffè in comodato d'uso gratuito.

Ti aspettiamo!