L'importanza dell'acqua per il caffè (in capsule o cialde).

La vendita del caffè online non è il solo grande vantaggio che internet offre al giorno d'oggi. Navigare sul web ti permette, infatti, di soddisfare le tue curiosità in un lampo, come ad esempio sapere quale sia la migliore acqua per fare il caffè.

A prescindere dal sistema utilizzato (capsule, cialde ESE 44 o moka) sappi che le caratteristiche dell'acqua influenzano abbondantemente il risultato finale. Non solo, oltre a modificare gusto e cremosità dell'espresso, essa è responsabile dello stato di salute della tua macchina erogatrice (e ovviamente del tuo!).

Il motivo è che questo fluido, in realtà, non è composto al 100% di acqua, ma è una soluzione che contiene minerali e microrganismi, tra cui i batteri.

Come puoi ben intuire, l'importanza dell'acqua per il caffè è davvero molto grande, soprattutto se pensi che essa costituisce fino al 98% della bevanda.

Andiamo dunque a vedere che acqua mettere nella macchina per l'espresso per ottenere il miglior caffè e tutelare il tuo erogatore.

Le qualità dell'acqua ideale per preparare il miglior espresso.

Tanto per la birra fatta in casa, quanto per il caffè, la scelta dell'acqua è fondamentale per ottenere una bevanda eccellente.

Il modo migliore per raggiungere questo risultato, è basarsi su delle linee guida specifiche, chiare e concise. Per tale motivo, ti vogliamo parlare degli standard di qualità dell'acqua che la Speciality Coffee Association of America (SCAA), realtà che promuove la cultura del caffè nel mondo, ha messo a punto qualche tempo fa.

Ecco quali sono i tratti distintivi dell'acqua ideale per fare il caffè con la macchinetta:

• Aspetto visivo e olfattivo: incolore e inodore, che trasmette sensazione di freschezza
• Cloro: 0 mg/L
• Residuo fisso: 75-250 mg/L (valore ideale 150 mg/L)
• pH: 6.5-7.5
• Sodio: intorno ai 10 mg/L
• Calcio: 17-85 mg/L
• Alcalinità: intorno ai 40 mg/L

Bene, ora hai un riferimento da cui partire. Ora passiamo alla scelta vera e propria.

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Che acqua mettere, di preciso, nella macchina del caffè?

Se stai pensando di utilizzare l'acqua del rubinetto per la macchina del caffè, sappi che potrebbe rivelarsi una cattiva scelta per 3 motivi:

• Non hai idea di che minerali contenga e in quali percentuali
• È molto probabile che non sia totalmente insapore, inodore e cristallina
• Potrebbe contenere dei residui solidi, distaccatisi dalle tubature

Inoltre, l'acqua di rete spesso contiene una quantità di cloro oltremisura, proprio perché deve fare molta strada all'interno dell'acquedotto.

Qualora decidessi di utilizzarla lo stesso, comunque, ti suggeriamo di farla analizzare ed eventualmente installare un addolcitore. In questo modo potrai conoscerne la reale potabilità e migliorarne la composizione.

Come avrai intuito, dunque, la migliore acqua per fare il caffè è quella in bottiglia, preferibilmente di vetro. Ciò ti consente di visionarne subito il contenuto minerale in etichetta e, quindi, scegliere quella più adatta per erogare un signor espresso.

Ti basterà tenere a portata di mano le linee guida di cui abbiamo parlato poc'anzi per effettuare una scelta oculata.

Acqua frizzante e distillata: si possono usare nella macchina del caffè?

Ancor prima che tu possa fraintendere, ti diciamo subito che l'utilizzo di acqua distillata o frizzante è totalmente inutile per la preparazione dell'espresso. Ci teniamo, tuttavia, a spendere qualche parola sull'argomento, perché ci siamo accorti che si tratta di temi molto chiacchierati sul web.

L'acqua frizzante non conferisce alcun vantaggio nella percolazione e, anzi, concorrerebbe ad aumentare la quantità di calcare nella macchinetta. Perciò bevine pure un sorso per pulirti la bocca prima di gustare il caffè, ma nulla di più.

Per quanto riguarda la distillata non ci sono particolari controindicazioni nel suo impiego, ma la totale assenza di minerali priverebbe l'espresso del suo tipico bouquet aromatico. In poche parole: il tuo caffè sarebbe piatto e insoddisfacente.

In conclusione, il nostro consiglio è quello di continuare ad usarla per stirare le camicie e innaffiare le piante carnivore, ma non di certo per fare il caffè!

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Considerazioni finali.

Ora dovresti avere le idee più chiare su come scegliere l'acqua giusta per il tuo caffè, ma qualora avessi ulteriori dubbi a riguardo, ti esortiamo a contattarci.

Ricorda, inoltre, che per godere del miglior espresso è fondamentale utilizzare dei prodotti di altissima qualità. Tra questi, è doveroso annoverare le miscele di Caffè Tre Venezie, in capsula, e quelle di Caffè Borbone, disponibili anche in formato cialda.

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