Ecco come realizzare un caffè freddo coi fiocchi a casa tua.

Quando l'estate imperversa nelle nostre belle città e l'aria si fa torrida, diventa sempre più difficile sorseggiare una bevanda calda, anche quando si tratta di miscele super buone come i prodotti Borbone.

Ciò accade perché il nostro corpo è programmato per proteggerci dagli eccessi di calore, e toccare, mangiare o bere qualcosa di rovente – come un caffè in capsule appena erogato – può diventare una mezza tortura per la nostra termoregolazione.

Ma esiste un modo per godere di un buon espresso anche ad Agosto?

Le soluzioni sono principalmente 3:

• Lo fai lo stesso e te ne infischi, perché il caffè ti piace da morire
• Non hai problemi perché tieni l'aria condizionata a 18 gradi in casa
• Opti per una versione fredda dell'espresso

Ma come fare un Iced Coffee coi fiocchi?.

Andiamo subito a scoprirlo

Che cos'è un Iced Coffee.

Molte persone storcono il naso quando si parla di caffè freddo, perché gli viene in mente quello rimasto dalla moka del giorno precedente, conservato in frigo e rimesso in tazzina senza amore.

Ecco, quello di cui ti parleremo oggi non ha nulla a che vedere con quei millilitri di sofferenza. Il caffè avanzato può andar bene per il tiramisù, e basta.

L'Iced Coffee è una versione alternativa e altrettanto valida dell'espresso – che può piacere o non piacere – che nasce dall'esigenza di cui abbiamo parlato poco fa: gustare gli aromi estasianti del caffè durante i mesi afosi senza stramazzare al suolo. Proprio per questo motivo avrai bisogno di miscele di ottima qualità, a prescindere dal fatto che siano compatibili Nespresso o per sistema Espresso Point.

Le tecniche per farlo sono tante e variano di paese in paese, ma concettualmente si tratta di un espresso caldo appena erogato dalla macchinetta che viene raffreddato in vari modi per essere sorseggiato fresco.

A seguire, una serie di proposte per realizzarlo a casa con le tue miscele preferite.

Leggi anche: Caffè Tre Venezie: recensioni delle capsule

Come fare un Iced Coffee.

I passaggi per preparare un Iced Coffe sono pochi e semplici:

1. Ghiaccio
2. Caffè
3. Miscelazione

Avrai ovviamente bisogno di ghiaccio, per cui comincia col preparare dei cubetti qualche ora prima di metterti all'opera. Più grandi sono e meglio è, perché in questo modo si scioglieranno più lentamente a contatto con il caffè caldo.

Preferisci un'acqua buona, poiché il ghiaccio sciolto sarà parte della nostra bevanda e influirà sul suo gusto finale. Se quella del rubinetto la usi solo per lavare i piatti e non per bere, ad esempio, utilizza dell'acqua in bottiglia.

Una volta che il tuo freezer sarà carico di bei cubetti scintillanti e trasparenti, acchiappane un paio e riempi un bicchiere grande per 3/4 della sua capienza. Ora prendi il tuo caffè Dolce Gusto capsule compatibili (o quelle che usi abitualmente) e preparati all'erogazione.

Puoi procedere in due modi:

• Se il bicchiere riesce a stare al di sotto del beccuccio della macchinetta, posizionalo direttamente lì e fai scorrere il caffè dritto su di lui;
• In caso contrario, prepara l'espresso in una tazzina e poi versalo subito dopo sopra il ghiaccio.

Basteranno pochi secondi per raffreddare l'espresso, perciò ti consigliamo di contare fino a 5 e poi gustarlo immediatamente!

Dato che stiamo utilizzando un caffè appena erogato, la nostra bevanda sarà ricca di corpo e sfumature aromatiche e non piatta e scialba come il rimasuglio vecchio della Moka.

Ovviamente – in base ai tuoi gusti – puoi dolcificare come meglio credi la miscela ed, eventualmente, versare tutti gli ingredienti in uno shaker e dargli una vigorosa agitata per una trentina di secondi. Ora prendi un colino e versa la preparazione in una coppa Martini: darai così vita ad un caffè shakerato super cremoso!

Vediamo ora qualche altra variante più esotica di quelle all'italiana.

Come fare un Iced Coffee Americano.

Se ti piace il caffè americano e volessi preparare una versione fredda del drink, potrai farlo in maniera piuttosto semplice.

Ti servirà una caraffa dotata di filtro per il ghiaccio, due caffè espressi belli lunghi e una buona dose di acqua.

Ricordati, però, che il ghiaccio – disciogliendosi – diventerà parte integrante della bevanda, per cui diventa necessario calcolare la quantità totale di acqua da usare tenendo conto di questo parametro.

Tradotto in soldoni: la proporzione acqua-caffè deve includere il ghiaccio.

Inoltre, se useremo troppo ghiaccio otterremo un mix eccessivamente freddo e copriremo l'acidità del caffè, mentre se il ghiaccio sarò poco non raffredderà abbastanza il nostro espresso.

Per quanto ci riguarda, la proporzione ideale è 70% acqua e 30% di ghiaccio, per cui procedi in questo modo:

• Prepara due espressi lunghi
• Diluiscili con 300 g di acqua riscaldata a parte alla temperatura di 93°
• Inserisci 100 g di ghiaccio nel filtro della caraffa
• Versa lentamente la soluzione di acqua e caffè sul ghiaccio ed attenti il completo scioglimento

In questo modo dovresti ottenere circa due tazze di caffè americano ad una temperatura di 23° circa, ideale per godere delle sfumature aromatiche del nostro caffè.

Preferisci delle miscele con una spiccata acidità e dei toni fruttati ed agrumati, come l'Arabica di San Marco di Caffè Tre Venezie, una selezione 100% Arabica perfetta da gustare anche fredda.

Leggi anche: Dove comprare capsule compatibili Nespresso: 5 motivi per scegliere Coribe.com

Ricetta Iced Coffee in stile Starbucks.

I puristi dell'espresso arricceranno nuovamente il naso, ma è innegabile che il colosso del caffè all'americana proponga dei beveroni piuttosto sfiziosi.

Ecco come preparare due dei loro cavalli di battaglia (ricette prese dal sito ufficiale www.starbucksathome. com) :

Iced Latte

1. Prepara un espresso
2. Riempi un bicchiere alto per 3/4 con dei cubetti di ghiaccio e versaci il caffè
3. Prendi 150 g di latte e dolcificalo come preferisci (meglio se montato con la lancia della macchinetta)
4. Versa lentamente il latte sul caffè e gustati il bibitone!

Iced Caramel Macchiato

1. Prepara un espresso e tienilo da parte
2. Riempi un bicchiere alto per 3/4 con dei cubetti di ghiaccio
3. Versa al suo interno 175 g di latte e un cucchiaio di sciroppo di vaniglia
4. Mescola lentamente e poi fai scendere a filo il caffè al centro del bicchiere
5. Aggiungi una "squeezerata" di topping al caramello per dolci

Insomma, delle vere golosità da provare per i bevitori di caffè più moderni!

Consiglio: Nello shop di cialde online Coribe trovi le capsule Vaniglia, perfette per sostituire latte e sciroppo e semplificarne la realizzazione!

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Non solo, grazie al vasto assortimento di bevande in capsula, hai la possibilità di personalizzare in modo fantasioso i tuoi drink freddi. Puoi, ad esempio, usare le capsule Nespresso Mandorla al posto del classico espresso e dare un tocco di amaretto al tuo Iced Coffee oppure usare le capsule Latte Dolce Gusto ed ottenere maggiore cremosità.

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